베이킹과 요리에 적합한 양피지 대체재를 비롯해 알아야 할 모든 것을 소개합니다.
양피지는 베이킹이나 양피지로 포장된 팩 등 요리법에 자주 등장합니다.
하지만 많은 사람들, 특히 초보 베이커들은 궁금해합니다. 양피지란 정확히 무엇이고, 왁스 페이퍼와 어떻게 다른가요? 양피지의 용도는 무엇일까요?
유산지는 베이킹에 중요한 역할을 하는 다재다능한 주방 도구로, 베이킹 시트에 깔아주는 것 외에도 다양한 용도로 사용할 수 있습니다. 논스틱 특성 덕분에 베이킹 시트에 깔아주는 용도로도 아주 좋습니다. 쿠키를 굽는 데뿐만 아니라 치즈를 갈거나 밀가루를 체 치는 등의 준비 작업에도 유용하며, 섬세한 생선을 찌는 데에도 사용할 수 있습니다.
양피지를 사용하는 것에는 많은 장점이 있지만, 한 가지 단점은 일회용품이기 때문에 비용이 많이 들고 낭비될 수 있다는 것입니다. 예산이 빠듯하든, 더 지속 가능한 방법을 찾든, 아니면 양피지가 없든, 용도에 따라 활용할 수 있는 다른 방법들이 많이 있습니다.
양피지는 무엇에 쓰이나요?
정말 많은 용도로 쓸 수 있어요! 유산지의 유연한 특성은 로프 팬이나 베이킹 접시에 유산지를 깔아야 하는 베이킹 작업에 아주 유용해요. 그러면 굽는 재료가 팬에 달라붙지 않아요. 유산지를 원하는 크기로 쉽게 잘라서 팬에 구김 없이 깔 수 있어요. 게다가 브라우니나 퍼지를 만들 때는 팬 가장자리에 유산지를 살짝 덮어두면 꺼내서 자르기가 아주 쉬워요.
양피지는 제빵류 장식에도 좋습니다. 많은 전문 제빵사와 케이크 데코레이터는 양피지를 사용하여 코넷이라는 짤주머니를 만들고, 디저트를 장식하거나 메시지를 적는 데 사용합니다. 양피지를 원뿔 모양으로 만들면 향신료나 스프링클 같은 재료를 옮길 때 지저분해지는 것을 방지하는 임시 깔때기 역할도 할 수 있습니다. 케이크에 아이싱을 할 때는, 시작하기 전에 케이크 밑에 양피지를 깔아두면 케이크 스탠드가 더러워지는 것을 방지하는 좋은 방법입니다.
게시 시간: 2024년 6월 15일
